大腸がんと欧米食
胃がんが減少している一方で、ここ数十年で急激に増加しているのが大腸がんです。
1996年の大腸がんによる死亡者数は約３万2600人です。
1950年の4000人と比べると、8倍以上になります。
そしてこの勢いはとどまることなく、近い将来では、がんによる死亡者数は、男性では肺がんに次ぐ第二位、女性では第一位になる予測されています。
大腸がんの急増の原因は、食生活の変化にあると考えられています。
戦後日本人の食生活は欧米型になって脂肪やタンパク質の摂取量が多くなりました。
多量の脂肪を分解するために胆汁の分泌量が増え、大腸内の細菌などと作用しあって発がん物質がつくられます。
さらには食物繊維の不足によって腸の活動がにぶり、腸の粘膜と発がん物質が接する時間が長くなるため、がんができやすくなるということです。
ですから高脂肪、高たんぱくの食生活を見直すことが予防の第一歩になります。
脂肪の摂取量を減らして、タンパク質は植物性を中心にして、食物繊維を積極的にとることが大切です。
大腸がんについて
教えてgoo ヤフー知恵袋より
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